Европейската комисия одобри Ръководство за добри хигиенни практики при събиране, съхранение, търговия и транспорт на зърнени, маслодайни и протеинови култури и продукти, изготвено от COCERAL, COGECA, UNISTOCK*.
Новата версия на Ръководството дава по-добри правила на операторите за мониторинг на диоксини и салмонела, повишава указанията по оценка на риска по отношение на микотоксините, както и по отношение на сушенето и проследимостта.
Новото във версията от 2015 е разработената специфична глава за добри хигиенни практики за съхранение на зърно в пристанищни силози. Разработена от UNISTOCK, тя оптимизира веригата на доставките.
Ръководството дава на операторите инструмент, който да им помага в ежедневната работа за осигуряване на безопасността на храните и фуражите. Документът ще подпомага операторите в прилагането на добри хигиенни практики при събирането, съхранението, търговията и транспорта, като идентифицират важни рискове за безопасността на консуматорите и създават процедури за техния контрол.
Ръководството е прието първоначално през 2010 и е преразглеждано периодично през годините въз основа на оценката на риска за безопасност на храните и фуражите и по предложения, получавани от страните-членки.
COCERAL, COGECA и UNISTOCK във връзка с партньорите от веригата за храни и фуражи на страните-членки сe ангажират да актуализират Ръководството, така че то да включва новите изисквания за безопасност на храни и фуражи, както и новите методи за оценка на риска. След публикуване в Официален вестник на ЕС, новата версия на Ръководството ще бъде на бъде на разположение на интернет страницата на съответната асоциация.
*COCERAL - Европейска асоциация на търговците на зърно, маслодайни семена, ориз, фуражи, масла и агропрепарати.
COGECA - Европейска асоциация на земеделските кооперативи.
UNISTOCK - Европейска асоцияция на складовите оператори на насипни земеделски стоки.
